In zwei Tagen habe ich eine mündliche Prüfung, auf die ich mich gerade versuche vorzubereiten. Aus diesem Grund fehlt mir gerade die Zeit für das Schreiben von ausführlichen, umfangreichen, tiefgründigen Blogbeiträgen. Somit stand ich für diesen Sonntag vor der Herausforderung, einen Beitrag zu verfassen, der möglichst wenig Aufwand meinerseits erfordert und gleichzeitig einen möglichst großen Mehrwert eurerseits erzielt. So kam ich auf die Idee, heute mal mein Guacamole-Rezept mit euch zu teilen – denn ich mache, meiner Meinung nach, die beste Guacamole der Welt (neben meiner Mama natürlich, von der das Rezept inspiriert ist).

Zutaten

• 1 Avocado (Tipp: Ich nehme immer die von „Rewe Beste Welt“, die sind irgendwie immer perfekt.)
• Saft von 1/2 Limette
• 2 gehäufte Esslöffel Crème Fraîche (Vegane Alternative: Creme Vega oder Soja Jogurt)
• nach Gefühl: Salz, Pfeffer, Knoblauch-Pulver, Chili, geräucherte Paprika

The Magic

Die Crème Fraîche macht dieses Rezept so lecker und Limette ist, meiner Meinung nach, auch viel besser als Zitrone. Aber DAS ALLERWICHTIGSTE kommt erst im nächsten Schritt: Und zwar gebe ich alle diese Zutaten in einen Mixer bzw. püriere sie mit dem Pürierstab (etwa 1 Minute) – so entsteht die perfekte Konsistenz. Falls ihr eure Guacamole noch manuell zerstampft, hört auf damit und probiert das mal aus – es ist so viel besser. Dazu muss ich allerdings sagen, dass ich sehr Konsistenz-sensibel bin, ich mag Avocado in Stücken zum Beispiel gar nicht, aber so als Guacamole könnte ich mich reinlegen. Habe diese ganze Portion, die ich für die Fotos gemacht hab, dann ganz alleine mit Ofengemüse verspeist und es war köstlich.

Schreibt mir, wenn ihr es ausprobiert gerne, ob es an mir liegt oder, ob dieses Guacamole-Rezept tatsächlich so viel leckerer ist als dieses „ich zerstampfe eine Avocado mit einer Gabel und gebe ein paar Gewürze und Zitrone rein“ 😀